食品廠車間地面開裂和起皮，是常見的問題，可能由多種因素引起，包括基礎(chǔ)不牢固、環(huán)境濕度變化、材料質(zhì)量等。所以說，無論是聚氨酯砂漿地坪施工 過程，還是環(huán)氧自流平施工過程，都要注意以下幾點：

1. 檢查基礎(chǔ)：確保地面基礎(chǔ)堅固、平整，沒有松動或沉降情況。如果存在問題，需要修復基礎(chǔ)，并確保其穩(wěn)定性。

2. 濕度控制：食品車間通常要求濕度較高，但過高的濕度可能導致地坪開裂和起皮。采取適當?shù)臐穸瓤刂拼胧绨惭b濕度調(diào)節(jié)器、加強通風等，以確保環(huán)境濕度在合理范圍內(nèi)。

3. 選擇適當?shù)牟牧希哼x擇符合食品車間環(huán)境要求的優(yōu)質(zhì)環(huán)氧地坪材料，確保其耐磨性、耐化學腐蝕性和抗?jié)B透性。咨詢專業(yè)材料供應商，獲取適合食品車間的建議。

4. 良好的施工工藝：正確的施工工藝非常重要，包括地面表面處理、底漆涂布、涂層施工等。嚴格按照產(chǎn)品說明書和專業(yè)施工規(guī)范進行施工，確保每個環(huán)節(jié)都得到正確執(zhí)行。

5. 定期維護：定期檢查地坪情況，及時進行維護和修補。針對有問題的區(qū)域，可以采取補漆、修補等措施，以延長地坪的使用壽命。

需要注意的是，具體的解決方案應根據(jù)實際情況進行評估和確定，對于嚴重的地坪問題，最好咨詢上海客聰專業(yè)人士進行現(xiàn)場檢查和評估，并提供相應的解決方案。