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食品廠地面用什么材料？（一）

發(fā)布日期： 2019.10.29

食品車間地面是人員活動、材料運輸、設備運行的基礎，是最直接、最主要的室內(nèi)污染產(chǎn)生源，加工場所的地坪也越來越受到重視。

食品企業(yè)對地坪材料的要求：

1地坪不能揮發(fā)對食品產(chǎn)生污染的有機物和粉塵，不能使食品受到污染；

2地坪能夠承受交通荷載，包括靜態(tài)或動態(tài)荷載，如設備、叉車等，不堅固、不耐磨的地面容易受損；

3地坪最低限度減少表面縫隙，整體光滑無空隙，避免孔隙中藏污納垢，必須有利于清潔保養(yǎng)。

食品地面

食品車間地坪

4地坪能夠抵抗食品加工工藝中化學品侵蝕，如水果制品產(chǎn)生的果酸，奶制品中的乳酸等，以及加工車間清洗消毒所用的燒堿和漂白粉等；

5地坪能夠滿足食品加工區(qū)域苛刻的環(huán)境溫度條件。由于不同溫度的原物料是按工藝流程從上游工序向下游工序轉(zhuǎn)送，也會影響到車間內(nèi)的溫度變化；由于車間地面冷熱溫差變化較大，也會帶來對地面熱脹冷縮的物理性損傷。

6地坪必須具備優(yōu)良的防潮防霉的性能和防滑功能。食品加工都是需要大量清水來清洗產(chǎn)品，地面的潮濕甚至長期泡水都是可能的，如果還有油脂產(chǎn)生，如同潤滑劑，容易產(chǎn)生滑倒。

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